Les Singuliers

Cette adresse au cœur de la ville est la promesse d’une expérience gastronomique de haute volée. Les créations de Louis Festa, jeune chef talentueux, mettent à l’honneur les produits locaux de saison avec finesse et originalité. Ici il suffit de choisir le nombre de plats que vous souhaitez déguster et ensuite de laisser vos yeux et vos papilles s’émerveiller au fil du repas surprise : des assiettes uniques, créatives, élaborées au gré des arrivages et des inspirations du chef dans le cadre d'une démarche responsable en faveur des circuits courts.
Exemples de plats :
- Truite de Beauronne confite au yuzukosho, sorbet tomate ananas, furikate
- Gnocchis de courge, voile de poivre Timut, poitrine de cochon de la ferme Delage
- Autour du melon de la ferme de Marcel et verveine du jardin